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膨化黑米粉的用途

2020-09-19

黑米是黑稻加工產(chǎn)品,屬于秈米或者粳米,是由禾本科植物稻經(jīng)長(cháng)期培育形成的一類(lèi)品種,黑米稻粒外觀(guān)長(cháng)橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。

在日常生活中,我們常常用來(lái)煮粥居多,例如黑米粥、三黑粥、黑米銀耳大棗粥、黑米蓮子粥等系列粥,也有用于釀酒。

但是隨著(zhù)目前居民生活的提高,在飲食方面也越來(lái)越重視粗糧,且追求更加養生健康時(shí)尚的生活飲食方式。所以在糧食加工行業(yè),食品企業(yè)運用了一種新型的深加工工藝—膨化工藝。  

把黑米經(jīng)過(guò)此工藝深加工出來(lái)的粉—膨化黑米粉,運用此工藝的優(yōu)點(diǎn)就是能使粉鎖住營(yíng)養、香氣自然、口感順滑、水溶性好、粉清爽、易吸收、好儲存。

由于居民對粗糧的重視,現在人們把此膨化黑米粉運用到很多產(chǎn)品去,常見(jiàn)有黑米窩窩頭、黑米包子、黑米包子、黑米糕、黑米面條、黑米煎餅等

膨化黑米粉也用于各類(lèi)代餐食品、健康食品、特殊膳食、谷物飲品、谷物牛奶、植物蛋白飲料、固體飲料、方便食品、功能性食品、各類(lèi)預拌粉


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