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膨化玉米粉

2020-09-10

膨化玉米粉,選用優(yōu)質(zhì)的玉米,投入到先進(jìn)的雙螺桿膨化設備中,用機器轉動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將玉米擠壓熟,經(jīng)過(guò)膨化明顯的特點(diǎn)就是物料體積變大。利用膨化機的不等距非標準螺旋系統的擠壓推進(jìn),物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機膛內的壓力增大,隨著(zhù)摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結構變化,同時(shí)機械能通過(guò)物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài),物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?,由高溫瞬間變?yōu)槌?,造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來(lái),使其內部形成無(wú)數微孔結構的玉米條,再通過(guò)切割裝置,切割冷卻即膨化成形。自然冷卻后,通過(guò)粉碎機粉碎成粉、緊跟著(zhù)把粉傳送到微波車(chē)間滅菌——無(wú)菌車(chē)間分裝。

粉碎目數:40目、60目、80目與100目(常規)、120目。

膨化工藝特質(zhì):鎖住營(yíng)養、香氣自然、口感順滑、水溶性好、粉清爽、易吸收、好儲存。

膨化粉分類(lèi):谷類(lèi)、麥類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、雜糧類(lèi)、堅果類(lèi)、藥膳類(lèi)、混合類(lèi)。

熟化粉應用范圍:各類(lèi)代餐食品、健康食品、營(yíng)養早餐、特殊膳食、谷物飲品、谷物牛奶、植物蛋白飲料、固體飲料、方便食品、烘焙食品、功能性食品、面食糕點(diǎn)、各類(lèi)預拌粉、香精香料等等。


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